Ces œufs marinés au thé noir et épices font parti des "snacks" qu'on retrouve souvent sur les marchés en Asie. Ils peuvent être consommés à n'importe quel moment de la journée ou alors être dégusté avec un bol de riz ou de nouille !
Recette pour 8 œufs
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 8 œufs bio
Marinade
- 3 CAS de sauce soja claire
- 1 CAS de sauce soja foncée
- 3 anis étoilées
- 3/4 feuilles de laurier
- 2 branches de cannelle
- 3 gousses d’ail écrasé
- 1 sachet de thé noir
- 2 verres d’eau
Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Dans une casserole, faire bouillir de l’eau. Tu rajoutes délicatement les œufs puis tu vas cuire pour 5minutes 30. Tu les plonges ensuite directement dans de l’eau glacée.
2. Tu prépares la marinade. Tu verses tous les ingrédients dans une casserole puis tu vas mijoter le tout pendant 10 minutes sur feu doux. Une fois la préparation refroidie, tu verses dans un contenant hermétique.
3. Tu vas tapoter délicatement les coquilles de chaque œuf. C’est ça qui va créer cet effet marbré aux œufs. Tu les laisses mariner pendant au moins une nuit au frigo.
Tu peux les conserver jusqu’à 3 jours au frigo.
C’est aussi simple que ça! Bon appétit 😋
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