Wonton au porc et crevette

---

Chez nous, les Asiatiques, nous avons un choix très varié de raviolis que nous pouvons consommer de plusieurs manières différentes. Tu peux en trouver des grillés, à la vapeur, frits ou encore en soupe. Ces petits raviolis peuvent être dégustés à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter ou au dîner. Ici, je te présente le wonton, un ravioli qui est bouilli dans de l'eau chaude. Il peut être mangé en soupe ou juste bouilli avec, en accompagnement, une sauce.

---

Recette pour 50 wontons

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Wonton maison au porc & crevette

Ingrédients :

- 50 pâtes à raviolis frais

Farce :

- 500g de porc hachés

- 200g de crevettes hachées

- 3 tiges de ciboulette

- 2 CAS de poudre de gingembre (ou gingembres frais émincés)

- 1 CAS de bouillon de poulet en poudre

- 1 CAS de sauce huître

- 2 CAS d’huile de sésame

- 1 CAC de sauce soja

- poivre (selon votre convenance)

- 1 blanc d’oeuf

Si tu veux voir la vidéo c'est le lien juste en dessous :

La vidéo des wontons

1. Tu mélanges le porc et les crevettes.

2. Tu les assaisonnes avec tous les ingrédients listés juste au dessus.

3. Sur ta pâte à ravioli, tu vas rajouter 1 CAS de ta farce au centre. Tu vas ensuite plier ton ravioli en deux pour le refermer (en rajoutant un peu d'eau). Tu prends les 2 extrémités et tu vas former un cercle. Je t'invite à regarder ma vidéo Instagram pour mieux comprendre ! Tu vas le déposer ensuite un tapis cuisson fariné. Tu continues jusqu'à épuisement.

4. Si tu ne comptes pas tout manger, tu peux les congeler. Dans une grand contenant, tu vas déposer du papier sulfurisé avant de mettre les wontons. Tu essaies de les espacer puis tu n'as plus qu'à les laisser congeler. Une fois bien dure, tu pourras les entasser et les mettre dans un sac de congélation.

C'est aussi simple que ça ! Bon appétit !