Est-ce que tu as déjà entendu parler du tofu soufflé ? C'est tout simplement du tofu frit ! On peut faire beaucoup de recettes avec ça et ici, je vais te montrer une version farcie avec du porc et des crevettes !
Recette pour 2/3 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 8 feuilles de choux chinois
- 16 tofus soufflés
- 150g de viandes hachées
- 6 crevettes décortiquées et déveinées et hachées
- 2 branches de ciboule émincées
- 1 CAC sucre blanc
- 1 CAC de fécule de PDT
- 1 CAS sauce soja
- sel
- poivre
Sauce
- 1 CAS de sauce soja
- 1 CAS de sauce huître
- 1 CAC de fécule de PDT
- 1/4 de verre d’eau
Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu commences par laver tes feuilles de choux chinois puis tu vas les couper en morceaux.
2. Tu viens mélanger le porc et les crevettes ensemble puis tu les assaisonnes avec les ciboules, le sucre, la sauce soja, la fécule de PDT, le sel et poivre.
3. Tu enlève la partie supérieure du tofu, tu creuses puis tu vas venir rajouter la farce. Tu répètes l'opération jusqu'à épuisement des tofus.
4. Tu prépares ta sauce.
5. Dans une marmite huilée, tu vas faire sauter une poignée de ciboule puis le chou chinois pendant 3 minutes. Tu déposes ensuite tous les tofus soufflés sur le dessus avant de mettre le couvercle. Tu laisses mijoter 2 minutes avant de verser ta sauce. Tu laisses mijoter le tout pendant 13-14 minutes.
C'est aussi simple que ça ! Bon appétit :)
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