Tu savais qu'il existait plusieurs types de tofu ? Tu as du tofu ferme, du soyeux, du frit... Chaque type de tofu à sa propre manière d'être cuisiné ! Ici, tu auras besoin de tofu ferme pour réaliser ces délicieux sticky tofu au sésame !
Recette pour 2/3 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- un bloc de tofu ferme (400g)
- 1/2 verre d'eau de fécule de PDT
Sauce
- 3 CAS de sauce soja
- 1 CAS de sauce huître
- 1 CAS de vinaigre noir chinois
- 1 CAS de sucre
- 1 CAS de maïzena
Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu prépares la sauce.
2. Tu essores bien ton bloc de tofu avec l'aide d'un sopalin (tu vas voir à quel point il est gorgé d'eau). Tu vas ensuite le couper grossièrement de sorte à obtenir des blocs de carré.
3. Dans une assiette, tu vas verser ton fécule de PDT puis tu vas venir enrober chaque carré de tofu avec. Tu répètes l'opération jusqu'à épuisement.
4. Dans ta poêle chauffée et huilée, tu vas déposer tes blocs de tofu. Tu cuis chaque côté pendant environ 2 minutes sur feu doux. Une fois le tout cuit et bien doré, tu vas les réserver dans une assiette.
5. Dans la même poêle, tu vas verser ta sauce pour l'épaissir. Tu rajoutes ensuite tes tofus et tu fais sauter le tout jusqu'à ce que chaque carré soit bien imbibé de la sauce.
C'est aussi simple que ça ! Bon appétit ! 😋
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