Siu mai aux crevettes & porc

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Il est tout à fait possible de faire ses dimsums maison ! C'est loin d'être compliqué et je vous assure que ça sera bien meilleur ! Réaliser des siu mai aux crevettes est en réalité très simple et rapide !

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Recette pour ~20 bouchées

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 13 minutes

Ingrédients :

- 20 feuilles de raviolis

- 1/3 d’une carotte (optionnel)

Farce

- 200g de crevette émincée

- 200g de porc haché

- 3 shiitakés

- 3 gousses d’ail émincé

- 3 tranches de gingembre émincé

- 2 CAC de sauce soja

- 1 CAC d’huile de sésame

- 1 CAC de maïzena

- 1 CAC de sucre

- sel / poivre

- 1 oeuf

- une poignée de ciboulette chinoise

Sauce

- 4 CAS de sauce soja

- 2 CAS de vinaigre de riz

- 1/2 CAC de sucre

Ou de la sauce sweet chili

Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :

Bouchée aux crevettes et porc

1. Tu réhydrates les shiitakés avec de l’eau chaude pendant 15 minutes. Tu mélanges le porc et les crevettes émincés puis tu rajoutes tous les assaisonnements listés juste en haut.

2. Tu vas couper de fines tranches de carotte puis avec un emporte-pièce tu vas former des fleurs.

3. Avec ta main, tu vas former un demi-cercle puis y déposer une feuille de ravioli et 1 CAS de la farce. Tu serres le ravioli et tu refermes les côtés.

4.Tu places le tout sur du papier sulfurisé et dans le panier vapeur. Tu cuis pendant 13 minutes et c’est prêt !

C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋

(Une fois les bouchées préparées, tu peux les congeler cru. Pour les cuire, ça sera la même chose, à la vapeur pendant 13 minutes).