Cette salade de boeuf à la sauce sweet chili va devenir ta salade préférée pour cet été ! Elle est si délicieuse et rafraichissante et légèrement relevée grâce à cette sauce à base de sweet chili.
Recette pour 1/2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingredients :
- 100g de filet de bœuf
- 1/2 concombre
- 1/2 avocat
- 4 branches de basilic
- 4 branches de coriandre
- 1/2 oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- 2 piments rouge séchés (optionnel mais recommandé)
- 1 poignée d’oignon frit
- 1 poignée de noix hachée
Marinade bœuf
- 1 CAS de sauce huître
- 1 CAC d’huile
- 1 CAC d’ail en poudre
- sel / poivre
Sauce
- 3 CAS de sauce sweet chili
- 2 CAS de sauce poisson
- 2 CAC de sucre
- 1/2 verre d'eau
- 1goutte de maggi
Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu commences par couper ton boeuf en fine tranche avant de le mariner.
2. Tu éminces l'oignon, les gousses d'ail et le piment puis tu prépares ta sauce.
3. Dans ta poêle chauffée et huilée, tu vas cuire les condiments. Une fois caramélisé, tu viens y verser ta sauce. Tu laisses bouillir environ 2 minutes (le temps que ça s'épaississe).
4. Dans ta poêle, tu vas cuire le bœuf. A 3/4 de la fin de cuisson, tu vas y verser un fond d'eau pour déglacer le tout. Tu attends que le boeuf ne soit plus chaud avant de le déposer dans ta salade.
5. Tu n'as plus qu'a préparer tes crudités. Tu coupes le concombre en julienne, l'avocat en gros morceaux, les feuilles de basilic et coriandre coupées grossièrement. Tu mélanges ta salade avec la quantité de sauce souhaitée avant de rajouter les morceaux de boeuf, l'oignon frit et les noix hachées.
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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