Est-ce que tu as déjà essayer de griller du riz froid ? Si non, je te conseille fortement d'essayer ma recette au riz grillé à base de concombre et de poitrine de porc ! Tu auras du croquant grâce au riz et du fondant grâce au concombre.
Recette pour 6 riz grillés
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Ingrédients :
- un airfryer
- du riz froid (j’avais environ 1 bol et demi de riz)
- 1/3 de concombre
- 50g de poitrine de porc (vous prenez la viande que vous voulez)
Sauce secrète :
- 2 CAS d’huile
- 3 CAS de sauce soja claire
- 2 CAS de sirop de maïs
- 1 CAC de vinaigre de riz
- 1 CAC de moutarde
- 4 gousses d’ail
- 3/4 piments rouges séchés
- 1 CAS de sucre roux (à rajouter au moment de la cuisson de la sauce !)
Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Sur ton plan de travail, tu vas déposer du papier sulfurisé et y former un bloc rectangulaire avec ton riz froid puis tu viens couper des rectangles.
2. Tu les déposes dans ton airfryer, tu vaporises un coup d’huile et tu cuis à 200 degrés pendant 10 minutes (à mi cuisson, tu les retournes et tu vaporises une deuxième fois).
3. Pendant ce temps, tu viens couper ta viande en fine tranche. Tu vas la cuire avec du sel et du poivre, puis tu réserves. Tu coupes ton concombre en tranche également.
4. Dans ta casserole, tu vas mélanger tous les ingrédients de ta sauce secrète sauf le sucre roux. Tu portes à ébullition puis tu viens rajouter le sucre roux. Tu laisses mijoter 2/3 minutes le temps que la sauce s'épaississe puis tu réserves !
5. Tu n’as plus qu’à assembler tes blocs de riz en commençant par le riz, la tranche de concombre puis 2 morceaux de poitrine de porc. Tu finis avec quelques gouttes de ta sauce secrète et c'est prêt !
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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