Raviolis chinois au poulet

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Manger des raviolis durant cette période de nouvel an lunaire, a une signification très importante : richesse et prospérité ! Plus tu en manges, plus tu deviens riche ! Ici, je vais te montrer une version au poulet.

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Recette pour ~ 35 raviolis

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

Farce au poulet

- 300g de poulet haché

- 100g de chou chinois émincé

- 2 CAS de sauce huître

- 2 CAS de sauce soja claire

- 1 sachet de Dashi en poudre

- 1 CAS de vin de cuisson

- 1 CAS d’huile de sésame

- 1 CAC de sucre

- 1 poignée de ciboulette

- sel / poivre

Pâte à ravioli

- 300g de farine

- 120g d’eau

- 1 CAC de matcha en poudre

Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :

Raviolis chinois au poulet

1. Tu prépares la farce.

2. Dans un bol, tu rajoutes la farine et la poudre de matcha. Tu mélanges puis tu vas verser l’eau. Tu pétris pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique. Rajoute un peu d’eau si la pâte est trop sèche. Tu vas diviser la pâte en 4, tu vas former un bâton puis le diviser et former des disques d’environ 15g avec l’aide d’un rouleau.

3.Tu peux congeler les raviolis. Tu vas les déposer sur une planche recouverte d’un papier sulfurisé en les espaçant. Tu vas les recouvrir d’un film alimentaire puis les déposer au congélateur. Une fois durcit, tu pourras les ranger dans un sac hermétique.

C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋