Pâte de riz sautée au bœuf

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J'avais une envie folle de ces pâtes de riz au boeuf. Je me suis décidée de la recréer chez moi, et je me suis rendu compte que c'était une recette vraiment facile, même pour toi qui n'a pas forcément l'habitude de cuisiner. Cette recette est comme à l'identique que celle qu'on peut retrouver dans les restaurants asiatiques, avec peut-être, moins de gras.

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Recette pour 2/3 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pâte de riz sautée au boeuf

Ingrédients :

- 400g de pâte de riz fraîche

- 250g de bœuf (filet, rumsteck…)

- 200g de chou pak choi ou kai lan

- 100g de pousses de soja

- 3 gousses d’ail émincées

Marinade bœuf

- 2 CAC de maïzena

- 1/2 CAC de bicarbonate alimentaire

- 1 CAS de sauce soja

- 1 CAS de vin de cuisson

- 1 CAS d’huile neutre

- Poivre

Sauce

- 1 CAS de sauce huître

- 1 CAS de sauce soja claire

- 1 CAC de sauce soja foncée

- 2 CAC d’huile de sésame

- 2 CAC de sucre blanc

Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :

Pâte de riz sautée au bœuf

1. Tu coupes ton bœuf en fines tranches puis tu vas le mariner avec tous les ingrédients listés juste en haut.

2. Dans autre un bol, tu vas préparer ta sauce.

3. Tu vas plonger tes pâtes de riz fraîches dans de l’eau bouillante pendant 1 minute. Après ça, tu les rinces dans de l’eau froide et tu vas décoller les pâtes collées (c’est super rapide).

4. Tu laves et coupes tes légumes.

5. Dans ton wok chauffé et huilé (ou poêle), tu vas faire sauter ta viande. Une fois cuit, tu les réserves dans un bol. Dans le même wok, tu ajoutes l’ail puis le chou pak choi. Dès que c’est ramolli, tu vas rajouter les pâtes et la sauce. Tu mélanges puis tu rajoutes les pousses de soja et le bœuf. Tu fais sauter le tout 1 à 2 minutes et c’est prêt !

C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋