Ça c'est LA recette ultime pour obtenir un poulet entier ultra fondant et parfumé à base de sauce soja !
Recette pour 3/4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 1h30
Ingrédients :
- 1kg4 de poulet entier cru (éviter de prendre plus gros, ça risquerait de ne pas rentrer dans la casserole).
- 3 verres de vin de cuisson
- 3 verres et demi de sauce soja claire
- 1 verre de sauce soja foncée
- 1/2 verre de sucre complet
- 3 verres d’eau
- 5 tranches de gingembre
- 2 tiges de ciboulette
- 3 anis étoilées
- 2 bâtons de cannelle
- 2 feuilles de laurier
Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Dans une cocotte, faire griller les gingembres et les tiges de ciboulettes avec un filet d’huile. Verser tous les ingrédients pour la sauce. Laisser mijoter pendant 5 minutes. Arrêter la cuisson.
2. Rajouter le poulet entier délicatement. Faire bouillir la sauce, puis arrêter la cuisson. Arroser le poulet avec la sauce. Mettre un couvercle et attendre 15 minutes. Après les 15 minutes, remette à bouillir la sauce puis l’arrêter. Arroser le poulet et remettre le couvercle.
3. Tu vas répéter cette opération au total 7 fois. Au bout de la 4ème fois, retourner le poulet. Tu obtiendras un poulet entier ultra fondant ! Avec la sauce restante, tu pourras l’utiliser comme bouillon pour les nouilles.
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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