Cette recette de poitrine de porc braisée sucrée est l'une de mes préférées à réaliser. C'est un plat tellement réconfortant en l'accompagnant avec un bon bol de riz chaud. Ici, tu auras une cuisson de la viande super tendre et savoureuse. J'ai hâte que tu l'essaie !
Recette pour 2-3 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 600g de poitrine de porc
- 3 CAS de sucre roux
Sauce
- 2 CAS de sauce soja claire
- 1 CAS de sauce soja foncée
- 1 1/2 CAS de vinaigre blanc
- 2 CAS de vin cuisson
- 2 tranches de gingembre (ou 1 CAC de gingembre moulu)
- 3 gousses d’ail (ou 1 CAS d’ail en poudre)
- 2 anises étoilées
- 2 verres d’eau
Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu coupes les poitrines de porc en gros morceaux puis tu vas les bouillir dans de l’eau pendant 10 minutes. Tu écumes les impuretés puis tu vas rincer les morceaux de viandes sous l’eau froide.
2. Dans ta poêle chauffée, tu vas rajouter un filet d’huile et faire fondre le sucre. Tu rajoutes les viandes puis tu vas les cuire 2-2 minutes.
3. Tu verses ta sauce et les anis étoilées. Tu couvres et tu laisses mijoter 25 minutes à feu doux.
4. Tu vas re mélanger toutes les 5 minutes puis 5 minutes avant la fin de la cuisson tu vas enlever le couvercle. La sauce va s’épaissir et s’imbiber dans la viande.
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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