Poisson à la sauce aigre douce

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La sauce aigre douce c'est MA sauce asiatique préférée. Ce côté acidulé est juste trop addict ! Elle va avec n’importe quel type de protéine.

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Recette pour ~ 2 /3 personnes

Temps de préparation ~ 12 minutes

Temps de cuisson ~ 6 minutes

Ingrédients :

- 400g de filet de cabillaud

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 1/2 ananas

- 1/4 de verre de farine

- 1/4 de verre de fécule de PDT

- 1 CAC de bicarbonate

Sauce aigre douce

- 1/4 de verre de ketchup

- 1/4 de verre de sucre blanc

- 1/4 de verre d’eau

- 1 CAS de vinaigre de pomme

- 1 CAS de sirop de maïs

- 1 CAS de jus d’ananas

- 1 CAC de maïzena dilué à 2 CAS d’eau

Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :

Poisson à la sauce aigre douce

1. Tu assèches le poisson avec du sopalin. Tu va ensuite le couper en petit morceau. Tu les assaisonnes avec un peu de sel et poivre.

2. Dans un récipient, tu vas mélanger la farine, la fécule et la bicarbonate. Tu enrobes les morceaux de poissons de chaque côté. Dans une poêle chauffée et huilée, tu vas les cuire environ 3 minutes de chaque côté. Tu réserves.

3. Tu prépares la sauce. Dans la même poêle, tu vas sauter les poivrons puis l’ananas. Tu rajoutes la sauce, tu vas la laisser s’épaissir pendant environ 2 minutes puis tu vas déposer les morceaux de cabillaud et les mélanger à la sauce !

C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋