Planche asiatique à partager

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Ca c'est mon idée de planche à partager ultra gourmande. J'ai revisité la planche traditionnelle par des tapas asiatiques que tous vont adorés !

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Recette pour 2-3 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson ~ 30 minutes

Ingrédients :

- 3 grosses pomme de terre

- 100g de Tteokbokki

- 1 sachet de enoki

- 4 feuilles de riz carré

- 1 boîte de maïs en conserve @bonduelle_fr

- fromage au choix

Marinade pour PDT

- 2 CAS d’huile d’olive

- sel/poivre

- 1 CAC de paprika

- 1 CAC d’épice au bbq

Sauce pour Tteokbokki

- 1 CAS de ketchup

- 1 CAS de gochujang

- 1 CAS de sirop d’agave

- 1/2 CAS de sauce soja claire

- 1 CAC d’huile de sésame

- 1 gousse d’ail émincée

Sauce

- 2 CAS de mayonnaise

- 1 CAS de sauce sweet chili

- 1 CAC de sauce soja claire

Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :

Planche asiatique à partager

1. Eplucher et couper chaque PDT en tranche d’environ 1cm d’épaisseur. À l’aide de 2 baguettes, tu vas couper chaque tranche un côté puis l’autre. Tu les déposes sur une plaque allant au four puis tu vas les badigeonner de la marinade. Tu déposes ton fromage préféré dans lequel tu vas rajouter une gousse d’ail puis tu vas enfourner à 200 degrés pendant 30 minutes.

2. Dans un bol, tu vas recouvrir les Tteokbokki avec de l’eau chaude pendant 10 minutes. Pendant ce temps tu vas préparer la sauce. Dans une poêle, tu vas les faire sauter 2-3 minutes puis rajouter 1 verre d’eau. Après 2 minutes, les Tteokbokki seront prêt, tu y verses la sauce et tu mélanges bien.

3. Tu vas réhydrater les galettes de riz puis y déposer 1 CAS de maïs. Tu refermes bien puis tu vas les griller 2 minutes de chaque côté.

4. Tu vas diviser l’enoki en 4 parts égales. Tu les laves et assèches bien avant de les enrober dans de la fécule de PDT. Tu assaisonnes avec un peu de sel et poivre puis tu vas les cuire 2-3 minutes de chaque côté.

C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋