Ces nouilles froide à la sauce cacahuète sont consommées au moins 2 fois par semaine durant les périodes de forte chaleur chez nous . C’est une bonne idée de recette super rapide pour l’été et qui est apprécié par les plus grands comme les plus petits !
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients :
- nouilles udon pour 4 personnes
- 250g de viande hachée
- 1 CAS de sauce huître
- 1 CAC de vin de cuisson
- 1 CAC d’ail en poudre
- 1 CAC de sucre
- 1 carotte moyenne
- 1/4 de chou rouge
- 250g de pousses de soja
- une poignée de noix écrasée
Sauce cacahuète
- 5 CAS de sauce cacahuète chinois
- 1 CAS de beurre de cacahuète
- 2 CAS de sauce soja claire
- 2 CAS d’huile de sésame
- 2 CAS de sucre blanc
- 1 CAC de gingembre émincé
- 1 CAC d’ail émincé
- un fond d’eau (tu rajouteras +/- en fonction de ta préférence niveau texture)
- sel / poivre
Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu vas commencer par écraser tes noix et préparer la sauce cacahuète.
2. Tu prépares tes légumes en les coupant en julienne (carotte et choux).
3. Dans une marmite d’eau chaude, tu vas blanchir les pousses de soja pendant 2 minutes. Tu réserves.
4. Dans la même marmite, tu vas cuire les nouilles en suivant les instructions du paquet. Tu les rinces ensuite à l’eau froide et tu les laisses baigner dans le l’eau froide si tu ne compte pas les utiliser de suite.
5. Tu vas sauté la viande hachée puis tu l’assaisonnes avec la sauce huître, le vin de cuisson, l’ail en poudre, du sel et du poivre. Tu peux rajouter un fond d’eau pour avoir un peu de sauce.
6. Tu vas égoutter les nouilles puis verser la sauce cacahuète. Tu peux rajouter des noix concassés et tu mélanges le tout. Tu n’as plus qu’à dresser le tout dans les assiettes !
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit !
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