Le musubi c'est typiquement le genre de repas que tu as envie de faire quand tu veux manger simplement. C'est un assemblage de riz et d'une protéine qu'on va enveloppé avec une feuille de nori. Ici, je te montre ma version avec du poulet cajun et une sauce au miel et beurre qui iront parfaitement ensemble !
Recette pour 4-5 musubis
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 1 moule à musubi
- 1 bol de riz cuit
- 2 filets de poulet bio
- furikake
- 3 feuilles de nori divisé en 2
- 2 CAS de fécule de PDT
Sauce honey butter
- 25g de beurre
- 2 CAS de miel
- 1 CAS de sauce soja claire
- 2 gousses d’ail
Épice cajun
- 1 CAS de paprika
- 1 CAS de gochugaru
- 1 CAS d’ail en poudre
- 1 CAS d’origan
- 1 CAS de thym
- 1 CAS de piment d'Espelette
- sel / poivre
Tu penses à cuire ton riz avant
Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu commences par préparer la sauce au miel et beurre. Dans une casserole, tu vas mélanger tous les ingrédients. Tu portes à ébullition pendant environ 4 minutes sur feu doux. Une fois la sauce épaissi, tu vas la verser dans un contenant hermétique.
2. Tu prépares l’épice cajun.
3. Tu vas attendrir les 2 filets de poulet avec l’aide d’un attendrisseur à viande. Tu les assaisonnes avec du sel et du poivre des 2 côtés. Tu les enrobes ensuite dans de la fécule de PDT.
4. Dans une poêle chauffée et huilée, tu vas les cuire 3 minutes de chaque côté. Tu saupoudre avec un peu d’épice cajun sur chaque côté lors de la cuisson. Après les 6 minutes de cuisson, tu vas verser un fond d’eau pour déglacer le tout et pour les rendre plus juteux. Tu les cuis 1 minute de plus sur chaque côté.
5. Tu vas les déposer sur ta planche de travail et les diviser en gros blocs.
6. Grâce à ton moule, tu vas mettre du riz jusqu’à la moitié. Tu rajoutes ensuite un peu de furikake, tu superposes une tranche de poulet et tu vas l’envelopper avec la moitié d’une feuille de nori.
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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