As-tu déjà entendu parler du matcha lava toast ? C'est un dessert très connu dans les coffees shops en Chine ou en Corée. L'ingrédient principal est un toast assez épais et il y a une possibilité infinie de garnitures. Ici, j'ai utilisé une crème de matcha. C'est un petit dessert gourmand, innovant et surprenant pour les invités !
Recette pour 1 toast
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 2 tranches de pain briochées (assez épaisse si possible)
- du lait concentré
- 1 oeuf
- 1 CAS de lait (vache/avoine…)
- 10cl de crème épaisse (ou alors crème légère mais le fini sera + liquide mais le goût restera le même)
- poudre de matcha
- 1 CAS de beurre
Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu commences par mettre du lait concentré sur tes 2 tranches intérieures, tu étales bien puis tu les superpose (les 2 parties avec lait concentré coller ensemble).
2. Dans un récipient, tu mélanges l’œuf, le lait et 1 CAC de poudre de matcha.
3. Dans ta poêle, tu vas faire fondre ton beurre sur feu doux.
4. Tu trempes ton pain dans ton mélange (œuf/lait/matcha) de chaque côté puis tu vas le cuire environ 2/3 minutes (des 2 côtés).
5. Tu vas préparer ton matcha (1 CAC de matcha + 2 CAS d’eau chaude) puis dans un bol, tu vas mélanger la crème épaisse, 1 CAC de lait concentré (+/- selon ton envie) et tu rajoutes ton matcha (ne rajoutes pas tout car ça risquerait d'être trop liquide).
6. Dans ton assiette, tu viens mettre ton toast, tu écrases légèrement le milieu du pain, puis tu viens verser ta crème ! Tu saupoudres avec un peu de matcha et c’est prêt !
C'est aussi simple que ça ! Bon appétit :)
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