As-tu déjà goûter à ce genre de gâteau ? On les appelle souvent "Sponge cake" aka gâteau fluffy. Et le résultat porte vraiment son nom ! Il est léger, pas trop sucré et fondant en bouche.
Recette pour environ 8 parts
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients :
- 75ml de lait d’avoine (ou celui de ton choix)
- 60ml d’huile d’olive
- 5 œufs
- 60g de farine tout usage
- 40g de sucre
- 1 CAS de sirop de caramel de chez Bacanha
- 1 CAC de sirop d’érable
Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu commences par séparer les blancs des jaunes. Tu vas laisser reposer les blancs au frais.
2. Dans une casserole, tu fais chauffer le lait et l’huile, il faut juste que ça soit tiède. Tu retires du feu.
3. Tu verses le mélange liquide précédent dans un grand bol. Tu rajoutes les jaunes d’œuf, tu ensuite tamises la farine et tu la mélanges au liquide. Tu rajoutes le sirop de caramel et le sirop d’érable.
4. Tu sors les blancs du frigo, tu les montes en neige en versant ton sucre en 3 temps. Le blanc en neige est prêt lorsque ton fouet ressort avec un pic ou lorsque tu renverses le bol, tout reste collé dedans.
5. Tu incorpores le blanc en 3 temps également dans ton liquide. Tu mélanges doucement jusqu’à ce que tout soit bien homogène.
6. Dans ton moule a gâteau, tu vas y déposer un papier sulfurisé. Tu verses ensuite ton mélanges et tu finis par lisser le dessus. Tu tapes ton gâteau 3-4 fois avant de le placer sur ta plaque de cuisson. Tu rajoutes un fond d’eau chaude sur ta plaque, c’est le secret pour obtenir ce moelleux.
Tu cuis à 150 degrés pendant 50 minutes !
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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