Faire des gyozas maison est en réalité très simple. Si tu as déjà acheter les feuilles de raviolis, tu n'auras plus qu'à préparer ta farce et le tour est jouer ! Dans cette recette, je vais t'apprendre à twister la cuisson de tes gyozas en formant une jolie tuile sur le fond.
Recette pour 30 gyozas
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients :
- 30 feuilles de ravioli
Tuile
- 1/3 de verre d’eau
- 1 1/2 CAC de farine
- 1 CAC de maïzena
Farce
- 600g de porc haché
- 4 CAS de sauce soja
- 4 CAS d’huile de sésame
- 2 CAS de sauce huître
- 2 CAC d’ail en poudre
- 2 CAC de gingembre moulu (ou gingembre frais)
- 2 CAS de poudre de dashi (ou bouillon de poulet en poudre)
- 2 oeufs
- 1 poignée de ciboulette
- poivre
Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu commences par préparer ta farce en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Tu laisses mariner au moins 30 minutes.
2. Tu déposes 1 CAS de ta farce au centre de ta feuille de ravioli. Tu la plie en 2 puis tu viens rabattre chaque extrémité. Tu déposes le tout sur un tapis de cuisson pour ne pas que ça se colle et se déchire.
3. Sur ta poêle huilée, tu vas les griller pendant 2-3 minutes à feu doux. Tu viens verser ensuite ton liquide pour la tuile et tu couvres. Dès que l’eau s’évapore, les gyozas sont prêt à être dégustés !
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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