Vermicelle, concombre & poulet
L'épisode 3 de ces galettes de riz croustillantes est, je pense, mon préféré ! Et tu veux savoir pourquoi ? C'est grâce à cette sauce secrète que je te parle depuis un moment déjà. Elle va littéralement avec tous les ingrédients. Ici, j'ai cuit mes morceaux de poulet avec, et ça, ça fait toute la différence ! Tu auras une recette complète, saine et équilibrée en un rien de temps !
Recette pour 3 galettes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Ingrédients :
- 3 galettes de riz
- ~50g de vermicelle cuit
- 1/3 de concombre
- 2 hauts de cuisse
- fécule de PDT
Sauce secrète
- 2 CAS d’huile
- 4 CAS de sauce soja
- 5 CAS de sirop de maïs
- 1 CAS de moutarde
- 1/2 CAS de vinaigre de riz
- 4 gousses d’ail émincés (ou 2 CAS de poudre d’ail)
- 2/3 piments rouges séchés
- 1 CAC de sucre brun (à rajouter au moment de la cuisson de la sauce)
Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu vas commencer par cuire ton vermicelle, tu désosses tes hauts de cuisse et tu coupes en tranche fines tes concombres.
2. Dans une assiette, tu vas enrober ton poulet dans de la fécule de PDT.
3. Dans une poêle chauffée et huilée, tu vas cuire le poulet 4 minutes de chaque côté à feu doux.
4. Tu prépares ta sauce puis tu vas la verser dans une casserole à feu doux pour l'épaissir. Une fois que ça commence à bouillir, tu rajoutes le sucre brun, tu mélanges bien jusqu’à que tout soit dilué et tu réserves.
5. Tu viens verser 2 CAS de ta sauce sur ton poulet et tu cuis 1 minute de plus sur chaque côté sur feu doux. N’hésites pas tourner constamment ton poulet pour éviter que ça brûle. Une fois cuit, tu vas venir le couper en tranche.
6. Sur ta galette de riz hydratée, tu rajoutes une poignée de vermicelle, 4 tranches de concombre et quelques tranches de ton poulet. Tu fermes bien le tout puis tu n’as plus le cuire 2/3 minutes de chaque côté !
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 🥰🤤
Le surplus de la sauce peut être conservé au frigo dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine!
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