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Galette de riz croustillante épisode 2

Vegan et végétarienne (chou chinois, carotte & tofu)



 

Et si je t'invitais à reproduire cette recette incroyablement bon chez toi ? Ces galettes de riz croustillante vegan et végétarienne sont si simple à préparer et ne nécessite que très peu d'ingrédients. L'avantage ultime de ces galettes c'est qu'elles sont complètes et saines !


 

Recette pour 15 galettes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes




Galette de riz croustillante vegan & végétarien (chou chinois, carotte & tofu)
Galette de riz croustillante vegan & végétarienne (chou chinois, carotte & tofu)

Ingrédients :


- riz pour 3 personnes (ici j'ai utilisé 3 verres de riz cru)

- 1/4 de choux chinois

- 1 carotte

- 200g de tofu ferme

- 15 galettes de riz (les miennes font environ 22 cm de diamètre)

- ~4 feuilles de nori coupée en petit rectangle

- sauce sweet chili


Sauce :

- 2 CAS d’huile de sésame

- 1 CAS de sauce huître

- 1 CAS de sauce soja sucrée

- 1 CAS d’all en poudre

- sel/poivre











Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :





Tu n'oublies pas de cuire ton riz avant


1. Tu commences par bien essorer ton bloc de tofu car il est gorgé d'eau puis tu vas émincer ton chou, ta carotte & le tofu.


2. Tu prépares ta sauce.


3. Dans une poêle chauffée sans huile, tu vas cuire ta farce. Dès que le liquide s’est évaporé, tu vas rajouter la sauce. Tu mélanges bien puis tu attends que la sauce ait bien été absorber par la farce avant de pouvoir l'utiliser.


4. Sur un tapis de cuisson, tu déposes ta galette réhydratée, tu poses un rectangle de feuille de nori suivi du riz, d’une CAS de la farce et tu refermes avec une deuxième feuille de nori. Tu roules en faisant bien attention que chaque côté soit bien fermé.


5. Dans une poêle chauffée et huilée sur feu doux, tu vas les cuire 1 - 2 minutes de chaque côté.


C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 🤤






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