As-tu déjà entendu parler du Daegujeon ? C'est un plat traditionnel coréen qui est souvent décrit comme un pancake car les bases sont les mêmes (farine, oeuf, protéine et grillé à la pôele). Tu peux d'ailleurs remplacer le poisson par de la viande, du tofu ou bien même un légume. Ici, j'ai utilisé du cabillaud.
Recette pour 10 tranches
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Ingrédients :
- 400g de cabillaud
- 1 œuf
- 1/2 verre de farine
- sel/poivre
- ail en poudre
- des poivrons rouge /vert (optionnel)
Sauce :
- 1 CAS de sauce soja
- 1 CAC d’huile de sésame
- 1/2 CAC de sirop d’agave
- 1/2 CAC de gochugaru
- 1/2 CAC d’ail en poudre
- 1/2 CAC de graines de sésame
- 1 CAC de ciboulette
- 1 CAC d’eau
Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu commences par assécher ton bloc de poisson avant de le couper en fine tranche d’environ 1 cm.
2. Tu les assaisonnes avec du sel, poivre et poudre d’ail des deux côtés puis tu les enrobes dans la farine.
3. Tu prépares tes poivrons, en coupant des petites tranches pour pouvoir former des cercles avec (si tu trouves des poivrons allongés, tu n’auras qu’à les couper en rondelle).
4. Dans un bol tu vas casser un œuf et tu vas tremper chaque morceau de poisson avant de les déposer dans ta poêle huilée et chauffée.
5. Tu les cuis pendant 3 minutes de chaque côté sur feu doux et c'est prêt !
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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