Tu connais sûrement les tteokbokki, ces galette de riz blanche chewi qu'on retrouve dans tous les restaurants coréen. J'en avais plus chez moi, du coup j'ai décidé d'en faire chez moi avec l'aide de feuille de riz.
Recette pour 3 brochettes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Ingrédients :
- ~10 feuilles de riz (j’ai utilisé des feuilles de 22cm de diamètre)
- un bloc d’emmental coupé en mini rectangle (optionnel)
- des mini saucissons (les miens viennent de chez @grandfrais )
- sel/poivre
- épice bbq (il est disponible dans quasiment tous les supermarchés asiatiques)
- un vaporisateur d’huile
- graines de sésame
- des brochettes
Si tu veux la recette en vidéo, elle est juste ici :
1. Tu commences par couper ta feuille de riz en 2. Tu vas réhydraté ta feuille et la poser sur une tapis de cuisson. Tu y déposes ton morceau d’emmental au centre puis tu vas le plier jusqu’à obtenir la forme d’un tteokbokki ! Je te conseille de regarder ma vidéo pour mieux comprendre.
2. Si tu ne veux pas mettre de fromage, tu peux réhydrater 2 moitiés de feuille de riz et tu vas les superposer. Tu les plis ensuite jusqu’à former un tteokbokki.
3. Tu prends une brochette puis tu insères en alternant un tteokbokki puis un saucisson.
4. Tu les assaisonnes avec du sel, poivre et l’épice bbq des 2 côtés puis tu vas les cuire sur feu doux pendant 3 minutes de chaque côté sous couvercle.
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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