Tu connais le Bingsu ? C'est un dessert très connu en Corée du Sud et tu le trouveras même dans quasiment tous les coffees shops sous plusieurs variétés différentes. Le bingsu est un dessert sous forme de glace pilée, bien moins calorique qu'une glace crémeuse. Ici, je vais te montrer comment le réaliser avec seulement 2 ingrédients !
Recette pour 2 portions
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Ingrédients
- 1 contenant hermétique de taille moyenne ou un moule en silicone
- du papier sulfurisé
- 2 verres de lait (j'ai utilisé du lait d'avoine)
- 1/4 de verre de lait concentré
- 2 fraises
- 1 robot mixeur (le miens vient de chez Magimix)
Coulis à la fraise
- 2 fraises coupées en morceaux
- 1 CAC de sirop d'agave
Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu prends ton contenant et tu y places du papier sulfurisé. Tu vas y verser le lait et le lait concentré. Tu mélanges bien avant de fermer ton contenant. Tu vas le placer au congélateur au moins 5h.
2. Tu prépares ton coulis en coupant 2 fraises en morceaux. Dans une casserole, tu vas mélanger tes morceaux de fraises avec le sirop. Tu vas laisser bouillir le tout environ 2-3 minutes puis tu réserves ( tu peux le laisser au frais si tu le désires).
3. Une fois ton liquide bien solide, tu peux laisser tremper ton contenant dans de l'eau chaude 1 minute pour faciliter le démoulage. Tu peux également retourner ton contenant et taper quelques coups pour faire décoller le bloc.
4. Tu vas placer ton bloc dans ton robot mixeur. Tu vas le mixer jusqu'à obtenir un mélange ressemblant à une glace pilée. N'hésites pas à regarder de temps en temps pour ne pas obtenir une glace trop liquide.
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