Qui n'a jamais goûter à ces baos burger ? C'est un incontournable des restaurants asiatiques ! Ici, je vais te montrer ma version avec mon poulet juteux et croustillant accompagné de sa tuile de cheddar qui va rehausser tout le burger !
Recette pour 2 baos
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Ingrédients :
- 2 hauts de cuisse
- 2 baos (vous pouvez en trouver dans le rayon congélateur des supermarchés chinois ou alors les faire maison !)
- cheddar râpé
- fécule de PDT
- un airfryer
Pickles carotte & échalote :
- 1 carotte moyenne coupée en julienne
- 1 échalote émincée
- 2 verres d'eau de vinaigre de riz
- 2 verre d’eau d'eau chaude
- 1 CAC et demi de sucre
- sel & poivre
Marinade poulet :
- sel
- poivre
- 1 CAC de paprika
- 1 CAC d’herbe de Provence
Sauce bao :
- 3 CAS de mayonnaise
- 2 CAS de yellow mustard
- 1 CAS de sirop d’agave
- 1 CAC d’ail en poudre
- 1/2 CAC de paprika
- 1 goutte de maggi
- sel
- poivre
Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu commences par préparer tes pickles de carottes/échalotes. Tu mélanges tous les ingrédients et tu n'auras plus qu'à les conserver dans un contenant hermétique au frigo ( jusqu'à 1 semaine).
2. Tu assaisonnes les poulets avec les ingrédients de la marinade puis tu vas les enrober dans de la fécule de PDT. Tu enfournes à 175 degrés pendant 17 minutes (tu les retournes toutes les 5 minutes).
3. Dans une poêle chauffée et huilée, tu viens former des tuiles de cheddar (dès que ça commence à dorer, tu retournes pour cuire l’autre côté)
4. Tu prépares ta sauce.
5. Tu n’as plus qu’à monter tes burgers ! Un coup de sriracha en plus pour ceux qui aime :)
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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