L'aubergine, ce légume qui est très peu apprécié par le monde et pourtant, avec cette recette, j'ai réconcilié beaucoup de personnes avec. L'aubergine asiatique est plus doux et plus tendre que l'aubergine classique. C'est ma recette préférée lorsque je dois en préparer.
Recette pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients
- 3 aubergines asiatiques
- viande hachée (optionnel)
Sauce
- 4 gousses d’ail émincé
- 2 CAS de sauce huître
- 1 CAS de sauce soja
- 1 CAS d’eau
- 1 CAC de sucre
- 1 CAC d’huile de sésame
- 1 CAC de vinaigre noir
- 1 CAC de graines de sésame
- 1 poignée de ciboulette hachée
- 1-2 piment rouge (optionnel)
- 4 CAS d’huile chauffée
Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Tu vas baigner tes aubergines dans de l’eau avec 2 CAS de vinaigre pendant 10 minutes (optionnel mais ça va permettre à garder la couleur de l’aubergine après cuisson).
2. Tu prépares ta sauce avec tous les ingrédients listés juste en haut.
3. Tu rinces les aubergines puis tu vas les couper en grosses tranches avant de les placer dans ton panier vapeur (la peau est mit du côté bas). Tu cuis pendant 7-8 minutes.
4. Tu les disposes dans ton assiette, tu y verses ta sauce et c’est prêt ! 😋
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
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