Ailes de poulet frit à la sauce poisson

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Tu as déjà goûter à des ailes de poulet enrobées dans de la sauce poisson ? Tu auras ce goût umami incroyable et de l’extra croquant grâce à l’ail frit !

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Recette pour 14 ailes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ailes de poulet frit à la sauce poisson

Ingrédients :

- 14 ailes de poulet

- 6 gousses d’ail émincées

- huile de friture

- 1/4 de verre de farine de tapioca

- 1/4 de verre de farine de riz

Marinade ailes

- 3 CAS de sauce poisson

- 1 CAC d’ail en poudre

- sel/poivre

Sauce

- 1/4 de verre de sucre blanc

- 3 CAS d’eau

- 5/6 piments rouges déshydratés (tu prends le piment que tu veux)

- 3 CAS de jus de citron

- 1 CAS de sauce poisson

Si tu veux la recette en vidéo, c'est juste ici :

Ailes de poulet frit à la sauce poisson

1. Tu prépares ta marinade puis tu vas laisser tes ailes trempées pendant au moins 30 minutes (le mieux étant toute une nuit).

2. Dans un autre bol, tu mélanges la farine de tapioca et la farine de riz.

3. Dans une sauteuse, tu vas remplir un fond d’huile puis tu vas frire tes ailes pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis tu les débarrasses sur du sopalin pour enlever l’excédent d’huile.

4. Tu fris les ails dans un fond d’huile également (dès que c’est doré c’est que c’est prêt)

5. Tu prépares ta sauce en faisant fondre sur feu doux le sucre et l’eau. Tu y rajoutes ensuite les piments, le jus de citron et la sauce poisson. Tu attends que ça bout, la sauce va s’épaissir puis tu réserves.

6. Tu n’as plus qu’à bien mélanger tes ailes avec les ails frits et la sauce !

C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋