Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, et nappées d’une sauce au miel, soja et sésame… Ces ailes de poulet croustillantes au sésame sont tout simplement irrésistibles ! Faciles à préparer au four, sans friture, elles sont idéales pour un apéritif gourmand, une soirée entre amis ou un repas en famille. Inspirée de la cuisine asiatique, cette recette allie douceur, croquant et umami.
Recette pour environ 2/3 personnes
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Ingrédients :
- 18 ailes de poulet
- 1/4 de verre de farine de riz
- 1/4 de verre de fécule de PDT
- 1 œuf
- sel/poivre
- 1 CAC d’ail en poudre
- 1 CAC de gingembre en poudre
✨Sauce sésame
- 2 CAS de sauce soja
- 1 CAS de ketchup
- 1 CAS de sucre blanc
- 1 CAC de pâte de sésame
- 1 CAC de vinaigre de riz
- 1 CAC de maïzena diluée à un fond d’eau ( à rajouter au moment de la cuisson de la sauce)
Si tu veux voir la recette en vidéo, c'est juste ici :
1. Préparer les ailes de poulet puis les assaisonner avec le sel, poivre, ail et gingembre en poudre.
2. Dans un bol, mélanger la farine de riz et la fécule de PDT. Dans un autre bol, l’œuf. Tremper chaque aile de poulet dans le mélange farine /fécule, la tremper dans l’œuf battu puis l’enrober de nouveau dans le mélange farine / fécule.
3. Déposer dans le airfryer en les espaçant puis les cuire à 200 degrés pendant 10 minutes. Les retourner puis cuire 5 minutes supplémentaire.
4. Dans une casserole, préparer la sauce. La faire bouillir puis rajouter le mélange maïzena/eau. Laisser épaissir pendant 2 minutes. Hors du feu, rajouter les graines de sésame. Tremper les ailes de poulet dans la sauce puis les remettre à cuire dans le airfryer a 190 degrés pendant 2 minutes !
C’est aussi simple que ça ! Bon appétit 😋
FAQ
Peut-on les faire à l’avance ?
Oui, mais ajoute la sauce juste avant de servir pour préserver le croustillant.
Peut-on les faire frire ?
Oui, mais la cuisson au four donne un résultat plus sain tout en restant croustillant.
Peut-on les faire mariner avant ?
Absolument ! Une marinade de quelques heures (ou une nuit) dans la sauce donne un goût encore plus intense.
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